Khánh Hòa: Ngày hội ẩm thực từ thịt đà điểu

Hội thi thu hút sự tham gia của 15 đội thi với 60 đầu bếp không chuyên đến từ công ty và địa phương. Giám khảo của hội thi là các đầu bếp, chuyên gia ẩm thực hàng đầu tại Khánh Hòa. Trong vòng 90 phút, mỗi đội thi gồm 4 thành viên chế biến 3 món ăn với nguyên liệu chính là thịt đà điểu Khatoco.

Ban tổ chức tặng cờ các đội tham gia hội thi.

Theo anh Phan Quốc Đạt, đại diện đội thi Câu lạc bộ đầu bếp trẻ Nha Trang, từ thịt đà điểu, đội thi đã sáng tạo nên 3 món: Salad thịt đà điểu với củ hủ dừa (phần lõi dừa non), thịt đà điểu phi lê cuộn bánh nướng và thịt đà điểu nướng muối sả kèm cơm lam. Cả ba món có phong cách nấu độc đáo, sử dụng gia vị trong bếp Việt nhưng chất lượng, kết cấu trình bày như một món Âu.

Tham quan và thưởng thức các sản phẩm từ hội thi, chị Phan Thị Úc Bình, du khách đến từ TP Nha Trang chia sẻ: “Tôi cũng thường sử dụng thịt đà điểu để chế biến thức ăn cho gia đình, như chiên, xào, hấp, gỏi. Song nếm thử những món ngon từ hội thi, tôi cảm thấy cách trình bày của các đầu bếp sáng tạo, ấn tượng, đa dạng màu sắc nên sẽ cố gắng học tập để nấu tại nhà”.

Món ngon từ thịt đà điểu.

Thịt đà điểu được mệnh danh là “Thực phẩm sạch của thế kỷ 21”, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Tỉnh Khánh Hòa cũng đang định hướng đến thị trường thịt đà điểu chất lượng cao, giàu chất dinh dưỡng, phù hợp cho từng đối tượng sử dụng để làm thức ăn hằng ngày hoặc trong các bữa tiệc. Bên cạnh đó, địa phương cũng hướng đến quảng bá, định hình sản phẩm liên quan đến đà điểu thành sản phẩm đặc trưng của tỉnh Khánh Hòa cùng với các dòng sản phẩm nổi tiếng lâu nay như: Yến sào, hải sản, bún cá, nem nướng Ninh Hòa…

Kết thúc hội thi, Ban tổ chức đã trao 1 giải nhất, 1 giải nhì, 2 giải ba, 3 giải khuyến khích và 2 giải phụ gồm giải thuyết trình hay nhất và giải món ăn trang trí đẹp nhất, với tổng giá trị giải thưởng là 40 triệu đồng.

Tin, ảnh: MINH DUY