Xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đồng thời bảo tồn văn hóa ẩm thực gắn với phát triển du lịch địa phương... là nội dung chính được đưa ra tại Tọa đàm khoa học "Phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hóa" do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Nam Định tổ chức ngày 2-6.
Tại tọa đàm, các nhà nghiên cứu văn hóa, ẩm thực đã làm rõ nguồn gốc, yếu tố văn hóa, sự gắn kết cộng đồng thông qua ẩm thực và những vấn đề liên quan đến gìn giữ, phát triển nghề phở. Đây là những căn cứ quan trọng để lập hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Theo TS Nguyễn Thị Thu Trang, Cục Di sản Văn hóa (Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch), việc xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia cần tuân thủ quy trình và quy định tại Luật Di sản văn hóa, mặt khác, cần nhận diện các yếu tố liên quan để quyết định tên gọi di sản, từ đó tập trung vào yếu tố, loại hình tạo nên giá trị đặc trưng, tiêu biểu của di sản.
 |
| Việc xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia cần tuân thủ quy trình và quy định tại Luật Di sản văn hóa. Ảnh minh họa |
PGS, TS Đặng Văn Bài, Phó chủ tịch Hội đồng Di sản Văn hóa quốc gia cho rằng, để đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, chính quyền, cơ quan chuyên môn, nhất là những chủ thể đang bảo tồn, phát triển nghề làm phở Nam Định cần đưa ra được nét độc đáo thể hiện trong tất cả các khâu từ chuẩn bị, lựa chọn nguyên liệu, thực phẩm, phương thức làm ra sợi phở tươi đặc trưng; công đoạn chế biến, hoàn thiện một bát phở ngon, chất lượng, dinh dưỡng. Trong đó, cần chỉ rõ hương vị đặc trưng, điểm nhấn của phở Nam Định khác biệt so với các tỉnh, thành phố khác nằm ở khâu chế biến nước dùng. Bởi đây là yếu tố quyết định để hãng truyền thông CNN của Mỹ đã lựa chọn và vinh danh Phở Việt là một trong 20 món ẩm thực có nước dùng ngon nhất thế giới năm 2024...
Phó giám đốc Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Nam Định Đỗ Quang Trung cho biết, ý kiến của nhà nghiên cứu, chuyên gia, chính quyền địa phương, cộng đồng đã tiếp tục làm rõ giá trị, góp phần quảng bá phở Nam Định đến các tầng lớp nhân dân, du khách trong và ngoài nước. Đặc biệt là việc nhận diện phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hóa, từ đó bổ sung cơ sở khoa học để hoàn thiện các thành phần hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
TTXVN
- Click để copy
Tin mới
Quảng Trị: Triệt phá đường dây buôn bán mỹ phẩm giả trên không gian mạng
Công an tỉnh Quảng Trị chủ trì, phối hợp với Công an TP. Hà Nội và Công an tỉnh Ninh Bình đấu tranh thành công chuyên án, triệt phá một đường dây buôn bán hàng giả quy mô lớn hoạt động trên không gian mạng. Vụ án liên quan đến 3 đối tượng, lực lượng chức năng thu giữ số lượng lớn mỹ phẩm giả, không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Cà Mau: Phát hiện hơn 4 tấn mỹ phẩm không rõ nguồn gốc
Lực lượng Quản lý thị trường (QLTT) tỉnh Cà Mau vừa phát hiện và tạm giữ hơn 4 tấn mỹ phẩm dạng kem không có hóa đơn, chứng từ hợp pháp tại một cơ sở kinh doanh ở xã Tân Hưng.
Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn trao bằng khen tặng các tập thể, cá nhân xuất sắc trong công tác chuyển đổi số
Chiều 14-1, tại Nhà Quốc hội, Ủy viên Bộ Chính trị, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã dự Lễ trao Bằng khen của Ủy ban Thường vụ Quốc hội tặng các tập thể, cá nhân có thành tích xuất sắc trong công tác chuyển đổi số của Quốc hội năm 2025.
Tổng Bí thư Tô Lâm tiếp Đại sứ Campuchia Chea Kimtha đến chào từ biệt
Chiều 14-1, tại Hà Nội, Tổng Bí thư Tô Lâm đã tiếp bà Chea Kimtha, Đại sứ Đặc mệnh toàn quyền Vương quốc Campuchia đến chào từ biệt nhân dịp kết thúc nhiệm kỳ công tác tại Việt Nam.
Hải Phòng: Phát hiện, xử lý một cơ sở sản xuất rượu gạo không có giấy phép và không đảm bảo an toàn thực phẩm
Công an thành phố Hải Phòng vừa thông tin về việc Cơ sở sản xuất Thạnh Hương ở thôn Cao Minh 8, xã Vĩnh Am, Hải Phòng sản xuất rượu gạo không có giấy phép, không đảm bảo an toàn thực phẩm.
Lào Cai: Tiêu hủy 1.300 lít rượu không rõ nguồn gốc
Chiều 13/1, Công an phường Nghĩa Lộ (tỉnh Lào Cai) chủ trì, phối hợp với Đội Quản lý thị trường số 4 – Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Lào Cai tổ chức tiêu hủy 1.300 lít rượu không rõ nguồn gốc xuất xứ, góp phần ngăn chặn nguy cơ mất an toàn thực phẩm và giữ gìn môi trường kinh doanh lành mạnh.
