Xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đồng thời bảo tồn văn hóa ẩm thực gắn với phát triển du lịch địa phương... là nội dung chính được đưa ra tại Tọa đàm khoa học "Phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hóa" do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Nam Định tổ chức ngày 2-6.
Tại tọa đàm, các nhà nghiên cứu văn hóa, ẩm thực đã làm rõ nguồn gốc, yếu tố văn hóa, sự gắn kết cộng đồng thông qua ẩm thực và những vấn đề liên quan đến gìn giữ, phát triển nghề phở. Đây là những căn cứ quan trọng để lập hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Theo TS Nguyễn Thị Thu Trang, Cục Di sản Văn hóa (Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch), việc xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia cần tuân thủ quy trình và quy định tại Luật Di sản văn hóa, mặt khác, cần nhận diện các yếu tố liên quan để quyết định tên gọi di sản, từ đó tập trung vào yếu tố, loại hình tạo nên giá trị đặc trưng, tiêu biểu của di sản.
 |
| Việc xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia cần tuân thủ quy trình và quy định tại Luật Di sản văn hóa. Ảnh minh họa |
PGS, TS Đặng Văn Bài, Phó chủ tịch Hội đồng Di sản Văn hóa quốc gia cho rằng, để đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, chính quyền, cơ quan chuyên môn, nhất là những chủ thể đang bảo tồn, phát triển nghề làm phở Nam Định cần đưa ra được nét độc đáo thể hiện trong tất cả các khâu từ chuẩn bị, lựa chọn nguyên liệu, thực phẩm, phương thức làm ra sợi phở tươi đặc trưng; công đoạn chế biến, hoàn thiện một bát phở ngon, chất lượng, dinh dưỡng. Trong đó, cần chỉ rõ hương vị đặc trưng, điểm nhấn của phở Nam Định khác biệt so với các tỉnh, thành phố khác nằm ở khâu chế biến nước dùng. Bởi đây là yếu tố quyết định để hãng truyền thông CNN của Mỹ đã lựa chọn và vinh danh Phở Việt là một trong 20 món ẩm thực có nước dùng ngon nhất thế giới năm 2024...
Phó giám đốc Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Nam Định Đỗ Quang Trung cho biết, ý kiến của nhà nghiên cứu, chuyên gia, chính quyền địa phương, cộng đồng đã tiếp tục làm rõ giá trị, góp phần quảng bá phở Nam Định đến các tầng lớp nhân dân, du khách trong và ngoài nước. Đặc biệt là việc nhận diện phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hóa, từ đó bổ sung cơ sở khoa học để hoàn thiện các thành phần hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
TTXVN
- Click để copy
Tin mới
Đại học Bách khoa Hà Nội công bố kết quả phương thức xét tuyển tài năng năm 2026
Sáng 7-7, Đại học Bách khoa Hà Nội đã công bố kết quả phương thức xét tuyển tài năng năm 2026. Với những đổi mới trong tiêu chí đánh giá, kỳ tuyển sinh năm nay thu hút số lượng lớn thí sinh.
Bộ Y tế đưa bệnh đột quỵ vào danh mục sàng lọc sớm tại cộng đồng
Từ ngày 1-7, bệnh đột quỵ chính thức nằm trong nhóm bệnh được ưu tiên sàng lọc sớm ngay tại tuyến cộng đồng, bên cạnh tăng huyết áp, đái tháo đường... Việc bổ sung đột quỵ vào danh mục ưu tiên sàng lọc thể hiện định hướng chuyển từ điều trị sang dự phòng, thay vì chỉ can thiệp khi người bệnh đã xảy ra đột quỵ.
Khởi tố, tạm giam 85 đối tượng trong hai đường dây cá độ bóng đá hơn 3.500 tỷ đồng
Sáng 7-7, Công an TP Hồ Chí Minh cho biết vừa triệt xóa 2 đường dây tổ chức đánh bạc và đánh bạc dưới hình thức cá độ bóng đá trên không gian mạng, khởi tố 85 đối tượng.
Tổng thống Trump: Tổng thống Putin “muốn chấm dứt cuộc xung đột ” với Ukraine
Tổng thống Mỹ Donald Trump ngày 6-7 đã bày tỏ lạc quan về triển vọng chấm dứt xung đột Nga - Ukraine, cho rằng các nỗ lực ngoại giao đang đạt được tiến triển và giải pháp hòa bình “đã gần hơn nhiều so với những gì mọi người nghĩ”.
Động đất tại Venezuela: Chính phủ cam kết cấp nhà ở cho hàng vạn hộ gia đình
Tổng thống lâm thời Venezuela Delcy Rodríguez tuyên bố, chính phủ nước này cam kết sẽ hoàn thành và bàn giao nhà ở cho những người dân bị mất nhà cửa do thảm họa động đất kép trước khi kết thúc năm nay.
Xung đột tại Trung Đông: Mỹ ưu tiên giải pháp ngoại giao với Iran, hoan nghênh đề nghị hỗ trợ của Nga
Ngày 6-7, Tổng thống Mỹ Donald Trump tuyên bố ưu tiên đạt được thỏa thuận với Iran thay vì sử dụng biện pháp quân sự, đồng thời xác nhận đã trao đổi với người đồng cấp Nga Vladimir Putin về khả năng Moscow hỗ trợ thúc đẩy tiến trình giải quyết những bất đồng giữa Washington và Tehran.
