Xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đồng thời bảo tồn văn hóa ẩm thực gắn với phát triển du lịch địa phương... là nội dung chính được đưa ra tại Tọa đàm khoa học "Phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hóa" do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Nam Định tổ chức ngày 2-6.
Tại tọa đàm, các nhà nghiên cứu văn hóa, ẩm thực đã làm rõ nguồn gốc, yếu tố văn hóa, sự gắn kết cộng đồng thông qua ẩm thực và những vấn đề liên quan đến gìn giữ, phát triển nghề phở. Đây là những căn cứ quan trọng để lập hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Theo TS Nguyễn Thị Thu Trang, Cục Di sản Văn hóa (Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch), việc xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia cần tuân thủ quy trình và quy định tại Luật Di sản văn hóa, mặt khác, cần nhận diện các yếu tố liên quan để quyết định tên gọi di sản, từ đó tập trung vào yếu tố, loại hình tạo nên giá trị đặc trưng, tiêu biểu của di sản.
 |
| Việc xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia cần tuân thủ quy trình và quy định tại Luật Di sản văn hóa. Ảnh minh họa |
PGS, TS Đặng Văn Bài, Phó chủ tịch Hội đồng Di sản Văn hóa quốc gia cho rằng, để đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, chính quyền, cơ quan chuyên môn, nhất là những chủ thể đang bảo tồn, phát triển nghề làm phở Nam Định cần đưa ra được nét độc đáo thể hiện trong tất cả các khâu từ chuẩn bị, lựa chọn nguyên liệu, thực phẩm, phương thức làm ra sợi phở tươi đặc trưng; công đoạn chế biến, hoàn thiện một bát phở ngon, chất lượng, dinh dưỡng. Trong đó, cần chỉ rõ hương vị đặc trưng, điểm nhấn của phở Nam Định khác biệt so với các tỉnh, thành phố khác nằm ở khâu chế biến nước dùng. Bởi đây là yếu tố quyết định để hãng truyền thông CNN của Mỹ đã lựa chọn và vinh danh Phở Việt là một trong 20 món ẩm thực có nước dùng ngon nhất thế giới năm 2024...
Phó giám đốc Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Nam Định Đỗ Quang Trung cho biết, ý kiến của nhà nghiên cứu, chuyên gia, chính quyền địa phương, cộng đồng đã tiếp tục làm rõ giá trị, góp phần quảng bá phở Nam Định đến các tầng lớp nhân dân, du khách trong và ngoài nước. Đặc biệt là việc nhận diện phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hóa, từ đó bổ sung cơ sở khoa học để hoàn thiện các thành phần hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
TTXVN
- Click để copy
Tin mới
Cơ quan thuế công khai thông tin cá nhân, doanh nghiệp trốn thuế, chây ỳ không nộp tiền thuế đúng thời hạn
Theo Bộ Tài chính trong dự thảo Luật Quản lý thuế (sửa đổi) quy định: Cơ quan quản lý thuế được công khai thông tin người nộp thuế trong các trường hợp: Trốn thuế, chây ỳ không nộp tiền thuế đúng thời hạn; nợ tiền thuế; Vi phạm pháp luật về thuế làm ảnh hưởng đến quyền lợi và nghĩa vụ nộp thuế của tổ chức, cá nhân khác; Không thực hiện yêu cầu của cơ quan quản lý thuế theo quy định của pháp luật.
Lào Cai bắt giữ nhóm phụ nữ vận chuyển hơn 2,5 kg vàng lậu qua biên giới
Ngày 15/9/2025, Ban Chỉ đạo 389 tỉnh Lào Cai thông tin, thực hiện chuyên án LC825, Đội Kiển soát liên ngành chống buôn lậu tỉnh phối hợp với Phòng Nghiệp vụ/Ban Chỉ huy BĐBP tỉnh Lào Cai, Đồn Biên phòng Cửa khẩu Quốc tế Lào Cai và các lực lượng chức năng thực hiện nhiệm vụ tại khu vực Quốc môn Cửa khẩu Quốc tế Lào Cai (tổ 26 Lào Cai, phường Lào Cai, tỉnh Lào Cai) phát hiện 04 người phụ nữ nhập cảnh từ Trung Quốc về Việt Nam có nhiều biểu hiện nghi vấn, qua theo dõi sau khi làm thủ tục nhập cảnh 04 đối tượng trên không vào làm thủ tục khai báo Hải quan, tổ công tác đã yêu cầu 04 đối tượng vào phòng Nghiệp vụ để tiến hành kiểm tra.
Hà Nội: Xử phạt vi phạm hành chính hơn 327 triệu đối với 03 cơ sở kinh doanh hàng thời trang, mỹ phẩm, thực phẩm giả mạo nhãn hiệu, không có nguồn gốc
Ngày 15/9/2025, Ban Chỉ đạo 389 thành phố Hà Nội báo cáo, lực lượng chức năng đã phát hiện, kiểm tra và tạm giữ và xử phạt vi phạm hành chính đối với các cơ sở kinh doanh hàng hoá là thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, hàng thời trang, mỹ phẩm giả mạo nhãn hiệu.
Công an thành phố Đà Nẵng phá thành công chuyên án, triệt phá đường dây sản xuất "yến giả" quy mô lớn.
Theo báo cáo của Ban Chỉ đạo 389 thành phố Đà Nẵng, ngày 11/9/2025, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an thành phố Đà Nẵng đã đấu tranh triệt phá đường dây sản xuất, buôn bán yến giả tinh vi, bắt tạm giam đối tượng Nguyễn Thanh Trường (sinh năm 1989, trú An Biên, TP. Hải Phòng) và Nguyễn Ngọc Châu (sinh năm 1987, trú phường Hội An, TP. Đà Nẵng) về tội “Sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm”.
Tăng cường phối hợp giữa lực lượng Quản lý thị trường và doanh nghiệp trong công tác chống hàng giả
Ngày 11/9/2025, tại Đắk Lắk, Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước (Bộ Công Thương) phối hợp với Tổ chức React Việt Nam tổ chức Hội thảo “Chống hàng giả, vi phạm quyền sở hữu trí tuệ (SHTT) và bảo vệ người tiêu dùng”. Sự kiện thu hút sự tham gia của đại diện Cục Sở hữu trí tuệ, các Chi cục Quản lý thị trường (QLTT) khu vực cùng nhiều doanh nghiệp thành viên của React.
Loạn thần ở trẻ em: Vấn đề sức khỏe tâm thần cần được quan tâm
Chiều 15-9, các bác sĩ Viện Sức khỏe Tâm thần (Bệnh viện Bạch Mai) cho biết, loạn thần ở trẻ em là một trong những vấn đề sức khỏe tâm thần cần được quan tâm. Loạn thần là một trạng thái tâm thần trong đó phán đoán nhận thức và liên hệ thực tại của cá nhân bị xáo trộn. Các triệu chứng gồm: Hoang tưởng, ảo giác, tư duy vô tổ chức.
