• Click để copy

Xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đồng thời bảo tồn văn hóa ẩm thực gắn với phát triển du lịch địa phương... là nội dung chính được đưa ra tại Tọa đàm khoa học "Phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hóa" do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Nam Định tổ chức ngày 2-6.

Tại tọa đàm, các nhà nghiên cứu văn hóa, ẩm thực đã làm rõ nguồn gốc, yếu tố văn hóa, sự gắn kết cộng đồng thông qua ẩm thực và những vấn đề liên quan đến gìn giữ, phát triển nghề phở. Đây là những căn cứ quan trọng để lập hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Theo TS Nguyễn Thị Thu Trang, Cục Di sản Văn hóa (Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch), việc xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia cần tuân thủ quy trình và quy định tại Luật Di sản văn hóa, mặt khác, cần nhận diện các yếu tố liên quan để quyết định tên gọi di sản, từ đó tập trung vào yếu tố, loại hình tạo nên giá trị đặc trưng, tiêu biểu của di sản.

Xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Việc xây dựng hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia cần tuân thủ quy trình và quy định tại Luật Di sản văn hóa. Ảnh minh họa

PGS, TS Đặng Văn Bài, Phó chủ tịch Hội đồng Di sản Văn hóa quốc gia cho rằng, để đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, chính quyền, cơ quan chuyên môn, nhất là những chủ thể đang bảo tồn, phát triển nghề làm phở Nam Định cần đưa ra được nét độc đáo thể hiện trong tất cả các khâu từ chuẩn bị, lựa chọn nguyên liệu, thực phẩm, phương thức làm ra sợi phở tươi đặc trưng; công đoạn chế biến, hoàn thiện một bát phở ngon, chất lượng, dinh dưỡng. Trong đó, cần chỉ rõ hương vị đặc trưng, điểm nhấn của phở Nam Định khác biệt so với các tỉnh, thành phố khác nằm ở khâu chế biến nước dùng. Bởi đây là yếu tố quyết định để hãng truyền thông CNN của Mỹ đã lựa chọn và vinh danh Phở Việt là một trong 20 món ẩm thực có nước dùng ngon nhất thế giới năm 2024...

Phó giám đốc Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Nam Định Đỗ Quang Trung cho biết, ý kiến của nhà nghiên cứu, chuyên gia, chính quyền địa phương, cộng đồng đã tiếp tục làm rõ giá trị, góp phần quảng bá phở Nam Định đến các tầng lớp nhân dân, du khách trong và ngoài nước. Đặc biệt là việc nhận diện phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hóa, từ đó bổ sung cơ sở khoa học để hoàn thiện các thành phần hồ sơ đưa phở vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

TTXVN

Tin mới

Bệnh viện Phổi Trung ương thay khớp háng thành công cho cụ ông 99 tuổi
Bệnh viện Phổi Trung ương thay khớp háng thành công cho cụ ông 99 tuổi

Sáng 24-4, Bệnh viện Phổi Trung ương cho biết, bệnh viện vừa thay khớp háng thành công cho cụ ông 99 tuổi.

Lễ đón chính thức Chủ tịch nước Lương Cường thăm cấp Nhà nước tới Lào
Lễ đón chính thức Chủ tịch nước Lương Cường thăm cấp Nhà nước tới Lào

Chiều 24-4, lễ đón chính thức Chủ tịch nước Lương Cường cùng đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam thăm cấp Nhà nước đến Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào đã diễn ra trọng thể tại Phủ Chủ tịch nước Lào ở thủ đô Vientiane. Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Lào Thongloun Sisoulith chủ trì lễ đón.

Chủ tịch nước Lương Cường đến thủ đô Vientiane, bắt đầu thăm cấp Nhà nước tới Lào
Chủ tịch nước Lương Cường đến thủ đô Vientiane, bắt đầu thăm cấp Nhà nước tới Lào

Vào lúc 15 giờ ngày 24-4 (theo giờ địa phương), chuyên cơ chở Chủ tịch nước Lương Cường và đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam đã tới sân bay quốc tế Wattay, thủ đô Vientiane, bắt đầu chuyến thăm cấp Nhà nước tới Cộng hòa dân chủ nhân dân Lào từ 24 đến 25-4 theo lời mời của Tổng Bí thư Ban chấp hành Trung ương Đảng Nhân dân Cách mạng Lào, Chủ tịch nước Cộng hòa dân chủ nhân dân Lào Thongloun Sisoulith.

Thủ tướng Phạm Minh Chính làm việc với Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông
Thủ tướng Phạm Minh Chính làm việc với Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông

Sáng 24-4, thăm, làm việc với Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông (Học viện), Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính yêu cầu Học viện thực hiện 5 tiên phong, với tinh thần thần tốc, thần tốc hơn nữa, táo bạo, táo bạo hơn nữa.

Chủ tịch nước Lương Cường lên đường thăm cấp Nhà nước tới Cộng hòa Dân chủ nhân dân Lào
Chủ tịch nước Lương Cường lên đường thăm cấp Nhà nước tới Cộng hòa Dân chủ nhân dân Lào

Chiều 24-4, Chủ tịch nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam Lương Cường và đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam rời Hà Nội lên đường thăm cấp Nhà nước tới Cộng hòa Dân chủ nhân dân Lào từ ngày 24 đến 25-4 theo lời mời của Tổng Bí thư Ban Chấp hành Trung ương Đảng nhân dân Cách mạng Lào, Chủ tịch nước Cộng hòa Dân chủ nhân dân Lào Thongloun Sisoulith.

Thủ tướng Phạm Minh Chính: Đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số không phân biệt giới tính, tuổi tác, tôn giáo
Thủ tướng Phạm Minh Chính: Đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số không phân biệt giới tính, tuổi tác, tôn giáo

Sáng 24-4, Hội đồng Thi đua - Khen thưởng Trung ương (Hội đồng) tổ chức Lễ phát động phong trào “Cả nước thi đua đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số”.