Chăm lo bữa ăn cho học viên trong mùa nắng nóng

Tôi có mặt tại bếp ăn Hệ 2 (Học viện Chính trị) vào đúng ngày nóng cao điểm, thời tiết ngoài trời lên đến 39 độ C, đúng lúc cán bộ, nhân viên, chiến sĩ phục vụ đang chuẩn bị bữa ăn trưa. Tuy thời tiết rất nóng nắng nhưng không khí làm việc rất khẩn trương, ai cũng hối hả, tất bật với công việc của mình. Người tiếp nhận thực phẩm, người rửa rau, người thái thịt... với tinh thần trách nhiệm cao.

Thiếu tá QNCN Nguyễn Văn Út, Bếp trưởng cho biết: “Mấy ngày hôm nay thời tiết nắng nóng khiến học viên tốn rất nhiều sức lực. Do đó, để bảo đảm cho học viên ăn ngon miệng, chúng tôi thường xuyên chế biến, cải tiến món ăn phù hợp với mùa nắng nóng. Ngoài việc tuân thủ theo đúng thực đơn trong tuần, chúng tôi luôn nhắc nhở nhân viên, chiến sĩ phục vụ phải chú trọng chuẩn bị món canh ngon phù hợp như: Canh cua rau đay, canh chua cá, canh bí đao tôm, canh mướp tôm khô và canh bầu nấu hến… là những món canh thanh mát, giải nhiệt và bổ dưỡng rất phù hợp, vừa kích thích ăn ngon, vừa bảo đảm dưỡng chất cho học viên”.

Chuẩn bị bữa ăn bảo đảm dưỡng chất cho cán bộ, học viên ở Hệ 2 (Học viện Chính trị).

Chứng kiến một bữa ăn hằng ngày ở Hệ 2 (Học viện Chính trị), tôi thấy các đồng chí học viên ăn rất ngon miệng. Món ăn trong bữa cơm được chế biến cân đối, hợp lý với đầy đủ dinh dưỡng, đúng chế độ tiêu chuẩn, đáp ứng nhu cầu năng lượng cho học viên học tập và rèn luyện. Bữa ăn có đầy đủ thịt, cá, trứng, đậu phụ, rau xanh, canh chua, món dưa hấu tráng miệng…

Thượng tá Hoàng Anh Tuấn, Hệ trưởng cho chúng tôi biết: “Với mục tiêu an toàn vệ sinh thực phẩm lên trên hết, Hệ đặc biệt quan tâm đến khâu kiểm tra, tiếp nhận, chế biến thực phẩm an toàn, bởi mùa hè là mùa dễ xảy ra dịch bệnh. Do đó, chỉ huy hệ thường xuyên chỉ đạo nhà bếp phải thực hiện đúng quy định ăn chín, uống sôi, bảo đảm đúng, đủ tiêu chuẩn và định lượng bữa ăn. Đồng thời, phát huy vai trò trách nhiệm của cán bộ, nhân viên, chiến sĩ phục vụ tích cực nghiên cứu đổi mới cách chế biến món ăn và yêu cầu thực hiện nghiêm chế độ lưu nghiệm thức ăn, dưới sự giám sát chặt chẽ của quân y đơn vị. Nhờ đó, thời gian qua, chất lượng bữa ăn luôn được bảo đảm tốt, được các đoàn kiểm tra của Học viện ghi nhận, đánh giá cao”.

Cùng với thực hiện các biện pháp phòng, chống nắng nóng, Hệ 2 (Học viện Chính trị) đã chăm lo tốt đời sống và chất lượng bữa ăn, phù hợp với tính chất học tập, rèn luyện của học viên và tình hình thực tiễn. Nhờ đó, quân số khỏe luôn ở mức cao, đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ học tập, công tác và các nhiệm vụ khác được giao.

Bài, ảnh: NGUYỄN THỊ NGÁT