Hà Nội: Phát hiện cơ sở giò chả phố cổ sử dụng hàn the với số lượng lớn

Lực lượng chức năng kiểm tra các sản phẩm tại cơ sở.

Sau nhiều ngày trinh sát, nắm chắc tình hình địa bàn, Đội 7 – Phòng Cảnh sát kinh tế (Công an TP Hà Nội) đã phát hiện và triệt phá một cơ sở sản xuất, kinh doanh giò chả sử dụng hàn the trong quá trình chế biến. Đáng chú ý, đây là cơ sở kinh doanh có tiếng, hoạt động lâu năm tại khu vực phố cổ Hà Nội.

Theo đó, ngày 18/1/2026, Đội 7 – Phòng Cảnh sát kinh tế phối hợp với Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở giò chả Yến Hiền, có địa chỉ tại số 5B phố Nguyễn Thiện Thuật, phường Hoàn Kiếm, TP Hà Nội.

Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng đã bắt quả tang cơ sở này đang trực tiếp sản xuất khoảng 3 tạ giò chả có chứa hàn the. Đây là loại phụ gia bị cấm tuyệt đối trong chế biến thực phẩm do gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Chủ cơ sở được xác định là Nguyễn Bật Yến (sinh năm 1973, trú tại Hà Nội). Làm việc với cơ quan điều tra, Yến khai nhận đã sử dụng hàn the (tên khoa học là Borax) trong quá trình chế biến giò chả từ năm 2022 đến nay. Mục đích của việc sử dụng chất cấm này nhằm tạo độ giòn, kéo dài thời gian bảo quản, chống mốc và ôi thiu cho sản phẩm.

Đáng chú ý, theo kết quả điều tra ban đầu, từ khi đi vào hoạt động đến nay, cơ sở giò chả Yến Hiền đã tung ra thị trường Hà Nội khoảng 300 tấn giò chả có chứa hàn the. Đây là con số đặc biệt lớn, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng.

Quá trình kiểm tra, lực lượng chức năng đã thu giữ 3 kg hàn the nguyên chất cùng nhiều tang vật liên quan. Hiện, cơ quan công an đang tiếp tục mở rộng điều tra vụ án, làm rõ các cá nhân, tổ chức liên quan để xử lý nghi

Lê Hằng