TP Hồ Chí Minh: Tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm trong dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố

Với chủ đề “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”, tháng hành động được triển khai trên phạm vi cả nước, tập trung vào các lĩnh vực tiềm ẩn nhiều nguy cơ, còn khó kiểm soát; qua đó huy động sự vào cuộc đồng bộ của cả hệ thống chính trị và toàn xã hội trong bảo đảm an toàn thực phẩm.

Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan phát biểu chỉ đạo tại lễ phát động.

Phát biểu khai mạc, PGS, TS Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh, cho biết: Thành phố triển khai tháng hành động nhằm nâng cao trách nhiệm của các cấp, ngành, địa phương và người dân đối với công tác bảo đảm an toàn thực phẩm. Đây là nhiệm vụ thường xuyên, đồng thời mang tính cấp thiết trong bối cảnh TP Hồ Chí Minh là đô thị đặc biệt, dân số hơn 14 triệu người, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm rất lớn.

Thời gian qua, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn đạt nhiều kết quả tích cực. Tuy nhiên, tình trạng mất an toàn thực phẩm, các vụ nghi ngộ độc vẫn xảy ra, nhất là tại trường học và các cơ sở dịch vụ ăn uống nhỏ lẻ. Thực tế đó cho thấy việc kiểm soát an toàn thực phẩm trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố còn bất cập, từ khâu nguyên liệu, chế biến đến sử dụng phụ gia, hóa chất.

PGS, TS Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh thông tin tổng quan về tháng hành động.

Để triển khai hiệu quả tháng hành động, Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh xác định ba nhóm nhiệm vụ trọng tâm: Tăng cường tuyên truyền, nâng cao nhận thức, ý thức chấp hành pháp luật; đẩy mạnh thanh tra, kiểm tra, xử lý nghiêm vi phạm, công khai kết quả để nhân dân giám sát; chủ động kiểm soát các nguy cơ mất an toàn thực phẩm, nhất là trong điều kiện thời tiết nắng nóng, bước vào mùa mưa.

Phát biểu chỉ đạo tại buổi lễ, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan nhấn mạnh: Năm 2026, ngành y tế tập trung triển khai đồng bộ các giải pháp trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, trọng tâm là hoàn thiện hệ thống pháp luật, dự kiến trình Quốc hội dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi); xây dựng mô hình quản lý hiện đại, hiệu quả; chuyển mạnh từ quản lý theo từng khâu sang quản lý theo chuỗi giá trị, từ sản xuất đến tiêu dùng.

Đoàn xe tuyên truyền, phát động tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026. Ảnh: GIAO LINH

Đồng chí Bộ trưởng Bộ Y tế khẳng định, hiệu quả công tác bảo đảm an toàn thực phẩm phụ thuộc trực tiếp vào tổ chức thực hiện ở cơ sở, bởi phần lớn vi phạm, ngộ độc thực phẩm xảy ra tại địa phương. Ghi nhận những kết quả đạt được của TP Hồ Chí Minh, Bộ trưởng Đào Hồng Lan đề nghị các địa phương tiếp tục quán triệt, triển khai nghiêm các văn bản chỉ đạo; tăng cường thanh tra, kiểm tra, phối hợp chặt chẽ giữa các lực lượng như y tế, quản lý thị trường, công an, kiểm soát chặt chẽ thị trường thực phẩm.

Cùng với đó, Bộ Y tế cũng đang đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin trong truy xuất nguồn gốc; tăng cường phối hợp liên ngành trong kiểm soát chất lượng hàng hóa, phòng, chống hàng giả, hàng kém chất lượng; chú trọng công tác truyền thông, nâng cao nhận thức cộng đồng; khuyến khích, bảo vệ các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh chân chính, kiên quyết xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.