Bí quyết sống thọ của người Nhật Bản

10/04/2023, 10:36

Nhật Bản được biết đến là quê hương của những người sống thọ. Theo báo cáo năm 2022 của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản, quốc gia này hiện có 90.526 người sống thọ từ 100 tuổi trở lên.

Con số này cao gấp hơn 5 lần so với hai thập kỷ trước. Hòn đảo Okinawa nhỏ bé, xa xôi của Nhật Bản là nơi tập trung nhiều người sống thọ trên 100 tuổi nhất thế giới.

Theo CNBC, chuyên gia dinh dưỡng Asako Miyashita cho biết, cô lớn lên ở Nhật Bản, nơi cô được dạy rằng cần coi thức ăn như thuốc từ khi còn nhỏ. Bà của Asako, 92 tuổi, cũng cho rằng bà sống lâu nhờ ăn đúng loại thực phẩm. Là người có 20 năm kinh nghiệm nghiên cứu về trường thọ, chuyên gia Asako đã đưa ra 5 món ăn người Nhật dùng hằng ngày để khỏe mạnh và sống lâu hơn.

Rong biển rất giàu chất xơ và các khoáng chất quan trọng. Ảnh: Getty Images

Đầu tiên là khoai lang Nhật Bản. Đến từ đảo Okinawa, những củ khoai lang tím này thường được dùng như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng. Chúng rất giàu carbohydrate lành mạnh và anthocyanin-một nhóm chất chống oxy hóa có trong các loại rau màu đỏ và tím. Các nghiên cứu cũng cho thấy, những chất này có thể giúp cải thiện lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Món ăn thứ hai là súp miso, một món ăn phổ biến của người Nhật Bản. Miso là một loại bột nhão được làm từ đậu nành và ngũ cốc lên men. Các loại thực phẩm lên men có chứa probiotic có thể giúp cân bằng sức khỏe đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch.

Chuyên gia dinh dưỡng Asako cũng nhắc đến củ cải trắng daikon khi đưa ra lời khuyên về các món ăn tốt cho sức khỏe. Củ cải daikon giúp ngăn ngừa cảm lạnh và tăng cường hệ miễn dịch. Một củ cải chứa 124% lượng vitamin C được khuyến nghị hằng ngày.

Ngoài ra, rong biển cũng là một loại thức ăn rất tốt cho sức khỏe. Rong biển rất giàu chất xơ và các khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, folate và magie. Ăn rong biển hằng ngày giúp bổ sung thêm chất xơ cho cơ thể. Việc hấp thụ đủ lượng chất xơ có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, tăng huyết áp và tiểu đường type 2.

Rong biển cũng chứa các chất chống oxy hóa như fucoxanthin và fucoidan với đặc tính chống viêm, chống lão hóa và phòng ngừa ung thư. Cuối cùng, theo cô Asako, người Nhật Bản thường ăn cá, đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi và cá ngừ. Chất béo omega-3 trong cá có thể giúp giảm huyết áp, giảm chất béo trung tính và giảm viêm.

LÂM VŨ