Dự trữ thực phẩm thế nào để đảm bảo an toàn trong mùa mưa bão
Khi mùa mưa bão đến, việc mất điện và lũ lụt thường hay xảy ra, các nguồn cung cấp thực phẩm, nước uống và thuốc men sẽ trở nên khó khăn hơn ngày thường. Do vậy, dự trữ thực phẩm có thời gian bảo quản lâu dài sẽ giúp gia đình bạn đảm bảo sức khỏe trong mùa mưa bão.
![]() |
Thông tin dưới đây của Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế có thể là một gợi ý cho bạn tham khảo:
Thực phẩm tươi
Những thực phẩm tươi có thể được trữ lạnh trong 3 - 5 ngày. Vì vậy các bà nội trợ nên mua sẵn các loại thịt lợn, bò, gà sau đó sơ chế và cất tủ đá. Khi cần sử dụng có thể rã đông và chế biến như bình thường. Các loại rau củ quả cũng nên chọn các loại có thể để được dài ngày.
Ngoài thịt các bà nội trợ nên mua sẵn từ 3 - 5 loại rau xanh như rau cải, rau muống, rau ngót, bầu, bí để tại nơi khô ráo. Trong thời tiết mát mẻ của những ngày mưa, các loại rau xanh có thể để ngoài 2 ngày và để trong tủ lạnh tới 4,5 ngày. Các loại củ quả như bầu, bí, khoai tây, cà rốt thì có thể để bên ngoài tới 4,5 ngày.
Và một loại thực phẩm không thể thiếu chính là trứng. Nếu được bảo quản đúng cách, trứng có thể để được tới 15 - 20 ngày.
Thực phẩm khô
Các bà nội trợ nên kiểm tra đầy đủ gạo, muối, nước mắm, nước tương, dầu ăn ...
Một số loại đồ khô nên có trong ngày mưa bão bao gồm: cá khô, mỳ ăn liền, các loại đồ hộp như thịt hộp, cá hộp, xúc xích ăn liền, ruốc và các loại bánh mỳ, bánh ngọt, sữa đặc.
Nếu có thông tin về bão to và kéo dài thì nên chuẩn bị nhiều bánh mỳ, bánh ngọt và sữa đặc phòng trường hợp xấu nhất không thể đun nấu thì bạn vẫn có thực phẩm ăn liền.
Đối với thực phẩm đóng hộp nên chú ý kiểm tra hạn sử dụng và bố trí chế độ ăn uống hợp lý cho gia đình.
Nước uống
Trước tiên các gia đình nên có biện pháp trữ nước sạch trong bể, thùng, xô chậu ... phòng trường hợp bị cắt nước. Ngoài ra phải chuẩn bị nhiều nước uống đóng chai, nước quả đóng chai và sữa đóng hộp. Tất cả đều được bảo quản ở nơi khô ráo để khi cần thiết có thể dễ dàng sử dụng. Không nên để ở những nơi dễ bị ngập nước trong nhà.
Đối với một người trong một ngày nên có ít nhất 3 lít nước, hoặc 45 lít nước cho một gia đình bốn người và tốt hơn hết bạn nên dự trữ nước uống trong thời gian ít nhất ba ngày đề phòng những trường hợp khẩn cấp (hãy đề phòng cả trường hợp bạn không thể đun nước uống).
Cách dự trữ thực phẩm
Kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh: Tủ lạnh giúp kéo dài tuổi thọ của thực phẩm trong một thời gian ngắn, nhưng nhiệt độ trong tủ lạnh phải được điều chỉnh ở mức thích hợp. Các nghiên cứu cho biết nếu tủ lạnh quá “ấm áp” sẽ tạo ra một môi trường tuyệt vời cho các loại vi khuẩn độc hại phát triển.
Nhiệt độ tủ lạnh lý tưởng là ở mức dưới 40°F. Ở khoảng nhiệt độ này, các thực phẩm sẽ an toàn hơn khi xử dụng.
Trong thời gian mất điện: Khi bị mất điện, cửa tủ lạnh và tủ đá (freezer) phải được đóng kín hoàn toàn để duy trì nhiệt độ lạnh. Một tủ đá với đầy kín thức ăn, nếu cửa đóng chặt thì sẽ giữ được nhiệt độ lạnh khoảng 48 giờ, trong khi đó nếu tủ chỉ chứa một nửa thực phẩm thì giữ được độ lạnh 24 giờ. Đối với tủ lạnh thì khác, nó chỉ giữ được độ lạnh khoảng 4 giờ sau khi bị mất điện.
Bốn giờ sau khi mất điện, các thực phẩm hư phải được bỏ đi. Mặc dù những thức ăn này không phát ra mùi hôi nhưng vẫn có thể chứa vi khuẩn mang bệnh đến cho bạn, gia đình bạn, đặc biệt đối với những người có hệ miễn dịch yếu như trẻ em, phụ nữ mang thai và người cao tuổi.
Các loại thực phẩm sau đây cần phải bỏ đi: thịt đã nấu chín hoặc còn sống, cá, trứng, sữa và các sản phẩm làm từ sữa. Đồng thời, những thức ăn dư thừa từ những ngày trước đó, như: cá ngừ, cơm, mì ống, rau xà lách, các loại nước dressing, v.v… cũng nên đổ đi.
Khi có điện trở lại: Bây giờ là lúc bạn phải xem thực phẩm trong tủ lạnh còn tươi và an toàn để tiếp tục dùng hay không. Nếu bạn đã để một nhiệt kế trong tủ đá và nhiệt độ trên nhiệt kế vẫn còn dưới 4-5 °C thì thực phẩm của bạn vẫn còn dùng được. Nếu bạn cẩn thận hơn nữa thì có thể kiểm tra từng gói đồ ăn, nếu chúng vẫn còn dính băng đá hoặc dưới 4-5°C thì bạn có thể tiếp tục giữ lạnh những gói thức ăn này hay đem nấu.
Bước tiếp theo là bạn phải bỏ đi những thực phẩm bị hư có trong tủ lạnh, tủ đá và dọn sạch tủ lạnh. Một khi nhiệt độ trong tủ lạnh hạ xuống dưới 4-5°C thì bạn có thể bỏ các thức ăn mới vào tủ.
Khi nhà bị ngập nước: Bão thường đi kèm với lũ lụt và có thể gây ô nhiễm nguồn nước sử dụng. Tốt hơn hết là nấu nước sôi để nguội uống hoặc uống nước đóng chai trong thời gian này.
Không ăn những thức ăn có dính nước lụt hoặc thức ăn được lấy ra từ những thùng bị thấm nước lụt.
Các chai nước soda, nước giải khát được đậy bằng các nắp vặn, nắp xoắn, thức ăn đóng hộp, v.v… đã tiếp xúc với nước lụt, những thức ăn này không thể khử trùng.
Còn những thức ăn làm sẵn chứa trong các hộp kim loại, có thể được khử trùng để loại bỏ vi khuẩn và nấm mốc.
Tin mới
Mức đóng bảo hiểm y tế học sinh, sinh viên năm học 2025-2026
Năm học 2025, mức đóng bảo hiểm y tế (BHYT) học sinh, sinh viên (HSSV) không thay đổi so với năm học 2024. Tuy nhiên, từ ngày 1-7-2025 theo quy định mới, nhóm đối tượng này được ngân sách nhà nước tăng mức hỗ trợ tối thiểu lên 50% mức đóng (năm 2024 là 30%) nên tổng số tiền mà HSSV thực đóng BHYT năm học 2025-2026 giảm so với trước đây.
Những địa điểm lý tưởng xem diễu binh, diễu hành sáng 2-9
Sáng 2-9, Lễ diễu binh và diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2-9 sẽ long trọng diễn ra tại Quảng trường Ba Đình, bắt đầu từ 6 giờ 30 phút. Sau khi đi qua lễ đài, các lực lượng sẽ tỏa ra theo 7 hướng, di chuyển qua nhiều tuyến phố trọng điểm trung tâm Thủ đô.
Quốc vương Bhutan và Hoàng hậu đến Hà Nội, bắt đầu thăm cấp Nhà nước tới Việt Nam
Chiều 18-8, Quốc vương Bhutan Jigme Khesar Namgyel Wangchuck và Hoàng hậu Jetsun Pema Wangchuck đến Hà Nội, bắt đầu thăm cấp Nhà nước tới Việt Nam từ ngày 18 đến 22-8, theo lời mời của Chủ tịch nước Lương Cường và phu nhân.
Cao tốc Đồng Đăng - Trà Lĩnh tăng tốc thông tuyến giai đoạn 1
Từng bước vượt qua những thách thức, đội ngũ kỹ sư và công nhân dự án cao tốc Đồng Đăng (Lạng Sơn) - Trà Lĩnh (Cao Bằng) đang tăng tốc hiện thực hóa mục tiêu thông tuyến giai đoạn 1, sẵn sàng khởi công giai đoạn 2 dịp 19-8 tới đây.
Dự án Nhà máy Nhiệt điện Quảng Trạch I: Thực hiện thành công đốt dầu lần đầu Lò hơi Tổ máy 1
Ngày 18-8, tại xã Phú Trạch, tỉnh Quảng Trị, Tập đoàn Điện lực Việt Nam và Ban Quản lý dự án Điện 2 đã tổ chức Lễ đốt dầu lần đầu lò hơi Tổ máy 1 dự án Nhà máy Nhiệt điện Quảng Trạch I.
Lào Cai: Phát hiện trên 10 tấn hàng hóa không có hoá đơn, chứng từ hợp pháp
Ngày 18/8/2025, thông tin từ Ban Chỉ đạo 389 Lào Cai: Lực lượng chức năng trên địa bàn vừa kiểm tra, phát hiện trên 10 tấn hàng hóa không có hoá đơn, chứng từ hợp pháp.